Avec son hors-série n°186, le magazine Cuisine Actuelle invite les lecteurs à renouer avec une cuisine généreuse, réconfortante et pleine de saveurs.
Disponible en kiosque à partir du 13 janvier 2026, ce numéro spécial intitulé Sortez vos cocottes met à l’honneur les plats mijotés à travers 120 recettes conçues pour toutes les envies et tous les niveaux.
En complément, le magazine décrypte une tendance forte : les ramens, devenus incontournables dans la cuisine japonaise contemporaine et désormais adoptés bien au-delà de l’Asie.
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La cocotte au cœur du hors-série
Contrairement aux numéros classiques de Cuisine Actuelle, qui proposent une grande variété de recettes et de thématiques, ce hors-série se concentre sur une technique culinaire précise : le mijotage. La cocotte devient ici l’ustensile central, symbole d’une cuisine lente, maîtrisée et conviviale.
Les recettes proposées couvrent un large éventail de plats : viandes fondantes, plats familiaux, recettes traditionnelles revisitées, mais aussi options plus modernes adaptées aux nouvelles habitudes alimentaires. Chaque préparation est pensée pour optimiser les temps de cuisson et révéler pleinement les saveurs, sans complexité inutile.
120 recettes accessibles et variées
Avec 120 recettes, ce hors-série se présente comme un véritable recueil culinaire. Cuisine Actuelle mise sur des ingrédients faciles à trouver et des étapes clairement expliquées, afin de rendre la cuisine mijotée accessible au plus grand nombre.
Les lecteurs y trouveront des idées pour le quotidien comme pour les repas du week-end, avec des plats qui peuvent être préparés à l’avance et réchauffés sans perdre en qualité. Cette approche répond aux attentes actuelles : bien manger, tout en optimisant son temps en cuisine.
Focus tendance : les ramens, stars de la cuisine japonaise
En complément du dossier principal, le hors-série consacre un espace à une tendance culinaire forte : les ramens. Longtemps considérés comme un simple plat populaire, ils sont aujourd’hui revisités par les chefs et appréciés pour la richesse de leurs bouillons et la variété de leurs garnitures.
Cuisine Actuelle propose un éclairage pédagogique sur cette spécialité japonaise, en expliquant les bases de sa préparation et les éléments essentiels qui font un bon ramen. Ce focus permet aux lecteurs de découvrir une cuisine étrangère tout en restant dans l’esprit du mijotage, puisque le bouillon est au cœur de la recette.
